为进一步规范校园食品经营管理，压实安全责任，提升后勤服务保障水平，切实守护师生饮食健康，2026年3月11日下午，启东市科信技工学校组织召开2026年春季食品安全工作专题会议。校长万水、副校长耿红苹，总务处主任蒋静静出席会议，食堂、超市全体工作人员全员参会。

    会议伊始，总务处蒋主任率先发言。她全面回顾了开学以来食堂各项工作的推进成效，对全体后勤人员的辛勤坚守给予充分肯定，并向新入职食堂员工致以热烈欢迎。她寄语新同事快速融入岗位、熟悉业务，老同事发挥传帮带作用，携手精进服务技能与专业素养，共同推动后勤服务提质升级。

    蒋主任强调，校园食品安全是学校工作的重中之重，容不得半点松懈与侥幸。全体人员必须牢固树立“安全第一、服务至上”的核心理念，严格恪守各项规章制度，以热情周到的服务态度、科学合理的营养搭配，持续提升师生就餐满意度。

    围绕食堂安全规范与运营管理，蒋主任明确七大核心要求：1. 强化卫生管理，规范个人着装与操作流程，确保操作间、仓库、冰箱等区域清洁无死角，严防食品霉变、污染； 2. 严守从业资质，全员必须持有效健康证上岗，确保合规从业； 3. 落实食材溯源，严格执行食材采购溯源制度，做到票证齐全、来源可查、去向可追； 4. 规范食材存放，坚持分类离地存放，保持通风干燥，坚决杜绝过期、变质食材流入后厨； 5. 严控食品风险，严禁制售冷荤凉菜、四季豆、鲜黄花菜等高风险食品，杜绝隔夜菜品；每周更新菜品品类，主动收集师生反馈，优化口味与营养结构； 6. 严防交叉感染，严格执行生熟分开制度，规范餐具、容器消毒流程，确保其干燥清洁； 7. 落实食品留样，严格按规定做好留样记录，保障食品安全全程可追溯。 针对超市管理，她重点提出三项要求：严禁售卖过夜、变质食品；优化服务态度，热情对待每一位学生；常态化开展商品保质期、价格检查，确保商品合规。  

    随后，耿红苹副校长结合工作实际提出具体优化方向：在菜品方面，进一步改善口味、丰富色彩搭配，提升师生就餐体验；在食品安全方面，严格规范操作流程，筑牢安全防线；在超市环境方面，升级购物环境，为学生营造舒适、整洁的消费空间。

    会议最后，万水校长作总结讲话。他再次强调三点核心要求：一是强化安全意识，务必锁好门窗，消除各类安全隐患；二是增强服务意识，用心用情服务好每一位师生；三是做好菜品保温，针对低温天气采取有效措施，确保师生吃上热乎饭菜。万水校长充分肯定本次会议的重要意义，要求全体后勤人员提高政治站位，深刻认识校园食品安全的极端重要性，以“时时放心不下”的责任感，将各项管理制度落细落实。他指出，要全力为师生打造安全、放心、优质的就餐环境，守护好每一位师生的“舌尖上的安全”。

    此次会议的召开，进一步明确了校园食品安全工作目标，压实了各方责任，为新学期学校后勤服务工作高质量开展奠定了坚实基础。我校将持续强化食品安全监管，以严谨细致的工作作风筑牢校园食品安全防护网，为全体师生的健康成长保驾护航。